Erdélyi fenyvesek a Báthory utcában: bemutatkozik a Pine Coffee & More

A belvárosban sétálgatva előbb-utóbb elérkezik az a pillanat, amikor az ember szívesen meginna egy kávét. Ilyenkor általában előkerül a híres térképes alkalmazás, némi céltalan görgetés, aztán megpróbáljuk eldönteni, melyik helyre érdemes beülnünk. Ha éppen a Parlament vagy a Szabadság tér környékén járunk, a Pine Coffee & More jó eséllyel előkelő helyen végez a találatok között, az értékeléseket olvasgatva pedig hamar ebbe az irányba húz majd a szívünk. De vajon mit tud ez a Báthory utcai kis kávézó, amitől ilyen nehéz róla rosszat mondani?

István, a Pine Coffee & More egyik tulajdonosa Csíkszeredából érkezett Budapestre, de a Hargita fenyveseit nem hagyta otthon. Vannak, akiknek az erdő nem egyszerűen egy szép táj vagy egy úti cél a következő kiránduláshoz, hanem a gyerekkor, a gyökerek, az otthon. Valami, amit magával visz az ember akkor is, ha több száz kilométerre sodorta az élet.

Amikor párjával, Biancával megnyitották a Pine Coffee & More-t, természetes volt, hogy ebből a világból is szeretnének megmutatni valamit. Így kerültek a családi receptúra alapján készülő fenyőtobozszirup és fenyőrügyszörp az italokba, a mélyzöld árnyalatok a falakra, a tobozokat idéző lámpák pedig a mennyezetre.

Egy kávézóban természetesen a kávé is komoly ügy. Istvánék specialty kávékkal és hazai pörkölőkkel dolgoznak, a filterrajongók V60-at is kérhetnek, ami mellé reggelik, prémium szendvicsek, péksütemények, házi granola és szezonálisan változó sütemények közül lehet válogatni. Már az első látogatás alkalmával kiderül, hogy itt igazi, személyes vendéglátásban lesz részünk: ha valaki nem tudja, mit kérjen, segítenek választani, ha kérdésünk van, válaszolnak, és úgy tűnik, a beszélgetésnek sincs szigorúan megszabott ideje.

Tavaly megérkeztek, idén folytatjuk

A Budapest Coffee Week tavaly fontos állomás volt a kávézó életében, ugyanis a programnak köszönhetően sokan akkor fedezték fel maguknak először a helyet. Idén pedig újra meglátogathatjuk őket a Kávéútleveleinkkel – és természetesen a különleges italok sem maradnak el.

A jeles alkalomra két, kifejezetten a Coffee Weekre megálmodott signature itallal készülnek.

A Berry Brew a frissítőbb, gyümölcsösebb ízek kedvelőinek lehet a befutó: kolumbiai cold brew és málnás &T Tonic találkozik benne. Ha pedig inkább a karakteresebb, klasszikusabb kávés vonalon mozogsz, ott a Captain² Pine, ahol dupla eszpresszó és Pine Tonic kerül egy pohárba.

És ha már két ital nem lenne elég ok a látogatásra, a Pine idén a Coffee Week programnaptárából is rendesen kiveszi a részét.

Két nap, tizenkét kávé, egy origin: COFINET × Pine

A hét elején Kolumbia költözik a cuppingasztalra, méghozzá a COFINET jóvoltából.

A 2015-ben, negyedik generációs kávétermelő családból érkező Felipe és Carlos Arcila által alapított COFINET célja, hogy közelebb hozza egymáshoz a termelőket és a pörkölőket. A kávé mellett legalább annyira fontosak számukra a mögötte álló emberek, farmok, fajták és feldolgozási módszerek, vagyis mindaz, ami az origin és a csésze között történik.

A Pine-ban két külön cuppingot tartanak, mindkét alkalommal hat-hat kolumbiai kávéval, teljesen eltérő válogatásban. Gesha, Pink Bourbon, Sidra, Papayo és Chiroso is felbukkan a tételek között, különböző feldolgozásokkal.

Kolumbia után vissza Erdélybe

A hét második felében pedig az iránytű ismét Erdély felé fordul.

A Nebula Coffee Project több kiscsoportos kóstolóval érkezik a Pine-ba. Egy alkalmon mindössze 10 fő vehet részt, így itt nem a tömegé lesz a főszerep: közelebbről lehet megismerni az erdélyi coffee project világát és az általuk hozott kávékat.

És valahogy különösen szépen zárul ezzel a kör: egy kávézó, amelynek története a Hargita fenyveseiből indult, a Coffee Week alatt Kolumbiába visz minket, majd végül ismét Erdélyhez érkezik vissza.

Egy Pine, több ok a visszatérésre

Tavaly sokan a Coffee Week alatt találkoztak először a Pine-nal. Idén már nemcsak pecsétért érdemes visszatérni: két signature ital és két egészen különböző kávés program is vár náluk a hét folyamán.

Közben pedig marad mindaz, amiért a Báthory utcai helyet megszerettük: a személyesség, a kíváncsiság, a jó kávé, és egy kis darab Erdély Budapest közepén.

Ha tavaly már jártál náluk, idén van miért visszatérni. Ha pedig még nem, a Coffee Week elég jó alkalom az első találkozásra.